主料：白果
辅料：早餐奶、熟芋头泥
调料：盐、白糖

烹制方法：
1、将白果加少许白糖煮熟，芋头切片蒸10分钟，出锅晾凉后压成泥，用牛奶澥开，将早餐奶倒入锅中，倒入调好的芋泥，煮沸后出锅放入白果即可；
2、将咸菜切丝，放入水中加白醋浸泡30分钟，用白糖、盐、醋、酱油、红油、味精调成酸辣汁，浇在咸菜上拌匀即成爽口小菜，搭配奶羹一起食用。

特点：奶香浓郁，营养丰富。

主料：面粉
调料：盐、食用油

烹制方法：
1、取适量面粉，分次加水，边加水边扎面，扎成稍软的面团后醒发20分钟；
2、将醒好的面团取出，加干面粉揉匀，擀成长方形的薄片，均匀的撒上盐，倒入食用油抹匀，边抻边卷，卷成卷后分成两块，团起再擀成饼，饼铛中加少许油，将饼放入烙8分钟左右即成。

特点：外焦里嫩，层次分明。

主料：小米
辅料：南瓜、三文鱼
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖

烹制方法：
1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。

特点：清淡爽口，营养丰富。

主料：北豆腐
辅料：虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

烹制方法：
1、将豆腐提前蒸5分钟，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，加入香菜粒、马蹄粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
2、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

特点：鲜嫩爽滑，口感独特。

主料：鳕鱼
辅料：葱、姜、香菜
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖

烹制方法：
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。

特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。

主料：面粉
辅料：野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜
调料：盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺

烹制方法：
1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎，牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用；
2、将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼，将野菜拌入牛肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小火煎至两面金黄即可。

特点：外酥里嫩，口感鲜香。

主料：鸡蛋
辅料：醪糟、早餐奶、红枣、枸杞
调料：盐、味精、酱油、醋、香油

烹制方法：
1、将鸡蛋打入锅中煮熟捞出，早餐奶倒入锅中，加适量醪糟、红枣、枸杞，煮开后放入荷包蛋即可；
2、将香干、芹菜、胡萝卜切丝，加入味精、醋、酱油、香油拌匀，搭配食用即可。

特点：奶香浓郁，营养丰富。

主料：牛里脊
辅料：大蒜
调料：盐、白糖、黑胡椒、百里香、味精、酱油

烹制方法：
1、将牛里脊切成稍大的丁，加入酱油、蒜汁水、味精、盐、白糖拌匀腌制；
2、坐锅点火倒油，下入蒜片小火炸至金黄捞出，锅中留少许油，下入腌制好的牛肉，大火煎微黄，转小火翻炒至水分挥发，加入黑胡椒、百里香，装盘后放入炸好的蒜片即可。

特点：蒜香浓郁，风味独特。

主料：糯米、大米
辅料：红枣、枸杞
调料：盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜

烹制方法：
1、锅中加入适量清水，烧开后放入黑糯米、大米，烧开后转小火煮制，再放入红枣、枸杞煮至黏稠，放入冰糖煮几分钟，出锅前淋入蜂蜜即可；
2、将苦瓜去瓤切丁，与杏仁一起过开水焯烫，捞出后加入盐、味精、香油搅拌均匀即成爽口凉菜，可搭配粥一起食用。

特点：香甜可口，营养丰富。

主料：面粉
辅料：大枣、松仁、杏仁、果脯、核桃仁、葡萄干、腰果、山楂糕
调料：山药粉、南瓜粉、泡打粉、红糖

烹制方法：
1、500克面粉中加入1克酵母，1克泡打粉，再加适量山药粉、南瓜粉拌匀，牛奶加适量40度的温水，倒入面粉中搅拌至稀稠程度合适，醒发1小时左右备用；
2、将醒发好的面取出，加入红糖水，枣拌匀，容器底部抹一层油，将面倒入其中，再醒发20分钟；
3、将各种果料依次放在发好的面上，大火蒸20分钟即可。

特点：松软香甜，脆嫩营养。

主料：牛里脊
辅料：彩椒、洋葱、蒜、姜
调料：盐、味精、咖喱粉、番茄酱、椰浆

烹制方法：
1、将里脊肉片中加入盐、味精、水淀粉、食用油腌制，锅中水微开后下入肉片滑散捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下入洋葱粒、姜蒜蓉炒香，冲入少许水，加入咖喱粉、番茄酱炒散，加入牛肉片炒匀，加盐、白糖、椰浆，略煮至汤汁黏稠，放入彩椒翻炒，加味精出锅即可。

特点：咖喱味浓，爽滑甜香。

主料：草鱼
辅料：甜玉米、甜豌豆、胡萝卜
调料：盐、味精、白糖、绍酒、剁椒

烹制方法：
1、将鱼头、鱼尾先去掉，鱼身依次从背部切至腹部差一公分处，切好后围在盘中，鱼头、鱼尾也摆放在盘中，撒入盐、绍酒腌制；
2、坐锅点火倒油，下入葱姜末、胡萝卜粒煸香，加入剁椒、玉米、豌豆，煸干水分，出锅淋在鱼身上，蒸锅上汽后将鱼放入蒸3-5分钟，出锅后撒少许白糖、味精、红椒、香葱，淋上热油即可。

特点：造型美观，鲜嫩微辣。

主料：豆腐
辅料：肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉

烹制方法：
1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用；
2、锅中留底油，下肉馅煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油，烹入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐，放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀，再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡，出锅撒入青蒜末即可。

特点：鲜味浓郁，金黄软嫩。

主料：豆腐
辅料：肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉

烹制方法：
1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用；
2、锅中留底油，下肉馅煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油，烹入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐，放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀，再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡，出锅撒入青蒜末即可。

特点：鲜味浓郁，金黄软嫩。

主料：猪手、海带
辅料：红枣、香菇、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、八角

烹制方法：
1、将海带用凉水浸泡后，加葱姜水焯烫，再用凉水浸泡后切成菱形片，猪手切块过水焯烫，再用小火浸炸捞出，大蒜炸成金黄备用；
2、将炸好的蒜子放入沙锅中，炒锅中加少许油，下八角、姜片、葱煸香，放入香菇、红枣、猪手煸炒，烹入料酒、酱油，放入海带略炒，冲适量开水，烧开后调入胡椒粉，小火烧5分钟，出锅前加盐调味，倒入沙锅中再煮几分钟即可。

特点：鲜咸适口，美容营养。

主料：面粉
辅料：鸡蛋、鲜虾、里脊、腰子
调料：盐、味精、鸡油

烹制方法：
1、半斤面粉用三个鸡蛋和成面团，醒发后擀成面条备用；
2、将里脊肉、腰子、鲜虾分别切成薄片，锅中加水烧开后下入面条，大火煮5-8分钟，捞出面条，放入烫熟的菠菜，将鸡油倒入煮面的汤中，下入里脊、鲜虾、腰子汆熟出锅倒入碗中，放入面条、菠菜，调入盐、味精即可。

特点：汤鲜味厚，爽滑筋斗。

主料：河粉
辅料：牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜
调料：盐、味精、蚝油、酱油

烹制方法：
1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用；
2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。

特点：油亮干香，口感独特。

主料：油豆皮
辅料：虾子、葱、姜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、香叶、桂皮、八角、草寇、花椒

烹制方法：
1、锅中加油，依次放入葱姜、香料、酱油、白糖、适量水，盐、胡椒粉、料酒煮15分钟，留汤汁备用；
2、汤汁中加入虾子，放入油豆皮煮软，捞出后一层一层放在干纱布上，卷起后用纱布包裹，用绳子捆紧实，放入蒸锅中蒸40分钟，出锅切片即可食用。

特点：五香味浓，咸香筋道。

主料：面粉
辅料：猪肉末、葱、姜
调料：盐、味精、老抽、料酒、胡椒粉、生抽、香油

烹制方法：
1、猪肉末中依次加入姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒、老抽、生抽搅拌均匀，搅拌时加少许水，后加香油、葱末制成肉馅备用；
2、面粉中先加三分开水拌匀，再加7分凉水和成面团，揉制均匀后醒发10分钟备用；
3、将面团下剂，擀成圆皮，将连边折起少许，反过来放入馅后折叠包起，两头压紧封口，放入平锅中小火煎至两面金黄即可。

特点：色泽金黄，外酥里嫩。

主料：海参
辅料：鸡鸭肉、虾子、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、酱油

烹制方法：
1、将鸡架、鸭架放入水中，煮30分钟成高汤备用，海参泡发后切块放入开水中，加料酒煮2-3分钟；
2、坐锅点火倒油，下葱姜米爆香，放入虾子煸香，烹料酒放入海参，加酱油、盐、白糖调味，加适量高汤略煮，水淀粉勾薄芡出锅即可。

特点：鲜咸软嫩，风味独特。