来宾：庹宗康、林美秀

主料：豆腐皮
辅料：黄瓜、西红柿
调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒

烹制方法：
1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用；
2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。

特点：五香味浓，咸香适口。

主料：五花肉
调料：盐、白糖、胡椒粉、白酒、花椒、大料、桂皮、陈皮

烹制方法：
1、将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中，加适量盐炒至颜色灰白出锅，晾凉后拌入少许胡椒粉备用；
2、将五花肉的表面抹上白酒，再蘸匀炒盐，用纱布包裹捆好，放在通风处晾干，食用前煮熟即可；
3、将白菜放入电饭锅中，加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇，焖制20分钟，锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝炒香，调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁，咸肉饭出锅前加入油菜略焖，装碗后淋上饭香汁即可食用。

特点：简单方便，风味独特。

来宾：陈升、高捷

主料：鲜虾肉、扇贝柱
辅料：荷兰豆、草菇片、玉米笋、胡萝卜、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、白醋

烹制方法：
1、扇贝柱、虾肉中加少许盐，腌制片刻，待锅中水开后，放入焯熟捞出备用；
2、锅中加适量清水，烧开后依次放入胡萝卜片、玉米笋、草菇片、荷兰豆，略焯出锅备用；
3、坐锅点火倒油，下姜丝、蒜片爆香，放入焯好的蔬菜和海鲜大火爆炒，调入盐、料酒、白糖、水淀粉，出锅前淋少许白醋，加味精即可。

特点：鲜香脆嫩，营养丰富。

来宾：陈升、高捷

主料：粳米
辅料：银耳、百合、莲子、枸杞
调料：盐、味精、白糖、香油、白醋

烹制方法：
1、锅中加适量清水烧开，将粳米、银耳、莲子提前泡发后放入锅中，小火煮至软烂，出锅前加入鲜百合、枸杞再煮3-5分钟即可；
2、将彩椒、金橘切块，加入沙拉酱、白醋、白糖、盐、味精，搅拌均匀即成爽口小菜，可搭配粥一起食用。

特点：软糯爽口，粥香四溢。

来宾：何嘉文、薇如

主料：内脂豆腐
辅料：木耳、牛肉末、青豆、香菜
调料：盐、味精、香油、酱油、料酒、淀粉

烹制方法：
1、将豆腐放入锅中，加葱姜小火煮制片刻，牛肉末中加入料酒、盐腌制；
2、坐锅点火倒油，下牛肉末煸香，调入酱油，加木耳，冲入适量清水，调入盐，放入姜末，水淀粉勾芡，出锅前加入香油、味精即可；
3、将煮好的豆腐捞出，浇上肉汁卤，撒上蛋皮丝、香菜即可食用。

特点：鲜嫩营养，咸香爽口。

来宾：柯佳燕、李国毅

主料：茄子、黄瓜
辅料：芹菜、花生、洋葱、香菜
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒、芝麻

烹制方法：
1、将茄子切条，芹菜切块，黄瓜切片，撒少许盐腌水分，洋葱切丝，香菜切段备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜片爆香，放入茄子略煎备用，将生花生提前泡发，捞出放入碗中，依次调入盐、味精、白糖、醋、酱油，放入姜丝、洋葱丝、香菜、黄瓜、芹菜、煎过的茄子拌匀，香油中加入干辣椒炸香淋在菜上，撒上熟芝麻，泡两个小时即可食用。

特点：酸甜爽脆，营养丰富。

主料：面粉
辅料：韭菜、肉馅、茄子、葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒

烹制方法：
1、坐锅点火倒油，下入姜末、肉馅、清水、酱油、料酒、味精炖20分钟左右至汤汁粘稠，勾芡出锅晾凉后与韭菜末一起拌匀调成韭菜馅备用；
2、茄子蒸熟后打成泥，与葱姜末、生肉馅、花椒水、酱油、料酒、香油、胡椒粉、味精，搅拌均匀制成茄子馅；
3、将两种馅料分别制成包子，放入上汽的锅中，大火蒸20分钟即可。

特点：咸香松软。